Menu Grottaperfetta

Usamo guanciale stagionato pe' oltre 100 giorni, le ova so' BIO, la pasta è artigianale 100% italiana e trafilata al bronzo e er pecorino è DOP ed è più romano de noi.

In questo locale si serve acqua potabile trattata liscia e gassata. Il cliente è pregato di comunicare al personale di sala eventuali intolleranze prima dell'ordinazione. È in uso abbattitore di temperatura. Eventuali prodotti surgelati fatti il loco saranno segnalati con un asterisco*. Durante le preparazioni in cucina non si possono escludere contaminazioni crociate, pertanto, i nostri piatti possono contenere le seguenti sostanze allergeniche ai sensi del Reg. Ue 1169/11, evidenziate nel menù con la legenda numerica indicata: 1. Cereali contenenti glutine come grano, segale, orzo avena, farro, kamut e i loro ceppi e i prodotti derivati; 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei; 3. Uova e prodotti a base di uova; 4. Pesce e prodotti a base di pesce; 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi; 6. Soia e prodotti a base di soia; 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio); 8. Frutta a guscio come mandorle, nocciole, noci, pistacchio e i loro prodotti; 9. Sedano e prodotti a base di sedano; 10. Senape e prodotti a base di senape; 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo; 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazione superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di anidride solforosa totale; 13. Lupini e prodotti a base di lupini; 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.